consulta de tildes en emacs

porqué cuando escribo con emacs por ejemplo una línea:

está

al abrirlo por un explorador(si es html) o el mismo mysql workbench (si es base de datos) me devuelve

estÃ

me devuelve unos caracteres extraños sobre todo las tildes

intenté solucionarlo con estas líneas en mi ~/.emacs

;; seteando el sistema para que no tenga problemas de tildes ni caracteres especiales
(setq utf-translate-cjk-mode nil) ; disable CJK coding/encoding (Chinese/Japanese/Korean characters)
(set-language-environment 'utf-8)
(setq locale-coding-system 'utf-8)
(set-default-coding-systems 'utf-8)
(set-terminal-coding-system 'utf-8)
(unless (eq system-type 'windows-nt)
(set-selection-coding-system 'utf-8))
(prefer-coding-system 'utf-8)

;; setear por defecto utf-8 para teclado multi idioma
(setq set-buffer-file-coding-system 'utf-8)

aunque no sé que significan las saque de un stackflow